鰹節・削り節問屋の松葉屋 杉並区 荻窪 かつお節
家庭用削り器（小箱）
| 販売価格 | \16,500（税込） |
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- 商品説明
- （サービス品につき引き出し機能はありません）
鰹節の上手な削り方と注意点
かつお節はまず、まわりについたカビをこすって流水で洗い、水分をよくふき取るか、固く絞った濡れ布巾でふき取ってからご使用ください。かつお節は逆目に削ると粉になりやすいので、
押して削るときは尾（皮が付着している部分）を向こう側にして鉋の上にのせます。
削り始めは節の安定が悪いので片手でゆっくりと面をつくりながら動かします。
大きい面ができたら片方の手ものせ力強くリズムカルに削ります。
面が大きいと力もいるため何面にも分けて削るのがコツです。
ただし一面だけは鉋をかけない部分を残しておきます。こうすると手が滑らなく、楽です。
◎おだし用としては３人前25グラム（軽く２つかみ）を目安にご使用下さい。
◎開封後のかつお節はこの袋に入れ冷蔵庫に保存して下さい。
◎刃先は非常に切れやすいため、直接刃に触れたり鰹節を削る目的以外にはご使用しないでください。
また、乳幼児やお子様の手の届かない所に保管してください。
【カンナの刃を調節するには下記の手順に行ってください】
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【鰹節が上手に削れないときは下記の方法をお試しください】
* カンナの刃が適度にでているか？（0.1～0.2ミリ：紙１枚程度）
* カンナの刃が切れるか？刃が切れない場合はお近くの金物店
もしく上蓋に記載されたお問合せ先までご連絡ください。
* 鰹節が乾燥しすぎ硬いと粉になりやすく上手に削れません、
また無理をするとカンナの刃が欠ける場合があります。
その時は削る面を軽く火にあて（手で持った状態で温まっている程度）温めるか、
濡れ布巾で数分湿らせて頂ければ上手に削れます。
* カンナの刃が切れるか？刃が切れない場合はお近くの金物店
もしく上蓋に記載されたお問合せ先までご連絡ください。
* 鰹節が乾燥しすぎ硬いと粉になりやすく上手に削れません、
また無理をするとカンナの刃が欠ける場合があります。
その時は削る面を軽く火にあて（手で持った状態で温まっている程度）温めるか、
濡れ布巾で数分湿らせて頂ければ上手に削れます。
【鰹節の保存方法】
* 鰹節は新聞紙に包みビニールに入れて冷蔵庫にて保管してください。
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