鰹節・削り節問屋の松葉屋 杉並区 荻窪 かつお節
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 | 鰹節・削節の保存方法は？ |
 | どちらも開封したら冷蔵、または冷凍庫にて保存してください。 鰹節は包装紙などに包むか、お買い上げ時のビニール袋に入れて冷蔵してください。 削節は冷凍庫なら更に効果的です。 |
| だしの分量は？ |
| 水1000ccに対して40gが基本です。 |
| だしの煮出し時間は？ |
| 厚削なら弱火で20分～40分、中うす削は10分を目安に、 花鰹は沸騰したら削節を入れすぐに火を止め、しばらくして削節が沈んだら漉してください。 |
| 厚削は水から、それとも沸騰後に入れるの？ |
| 厚削の場合は、水から入れてかまいません。 |
| 原料の産地はどこ？ |
| 鰹節は、枕崎・山川（鹿児島）、房州（千葉）、焼津（静岡） 鯖節は、枕崎、房州、焼津 宗田節は、土佐清水（高知）、房州 煮干しは、現在は房州産のみ 昆布は、北海道産 |
その他に気になる点がございましたら、
お気軽にお問合せフォームまでご連絡ください。
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